¿Los negocios de tacos son rentables? Parte I

La cocina mexicana se destaca entre los negocios gourmet porque es una de las comidas más populares del mundo, por lo que los negocios de tacos pueden ser rentables si sigues ciertos lineamientos.

En esta ocasión, te daremos algunas cosas que, sin duda, te ayudarán a comenzar tu taquería.

En este orden de ideas, para que sigas aprendiendo, observa atentamente la información que preparamos para ti.

1. ¿Cuándo es rentable un negocio?
2. ¿Cuál es el flujo de facturación para un negocio de tacos?

¡Sigue leyendo!

¿Cuándo es rentable un negocio?

Las empresas se consideran rentables cuando sus ingresos superan el gasto de dinero utilizado por la empresa para iniciar sus operaciones.

Gracias a una serie de resultados, puedes analizar si tu negocio es realmente rentable. Por lo tanto, es necesario hacer uso del asesoramiento de un contador desde el comienzo de la actividad empresarial.

En cualquier caso, si no has establecido tu negocio en este momento, te invitamos a tener en cuenta los elementos que te ilustraremos a continuación:

1. ¿Son rentables los negocios de tacos? Define quién será tu cliente ideal o qué está intentando hacer...

El cliente ideal para tu taquería es aquel que se siente feliz y se identifica con los beneficios que tu local le brinda, aprecia tu comida y la recomienda siempre que puede.

En otras palabras, son todos los usuarios que aman y aprecian este tipo de alimentos.

O… ¿no hay un cliente ideal y una situación ideal? Pensemos en lo que nuestros clientes están tratando de hacer en nuestro restaurante. Sara:

1. ¿Te gusta nuestra taquería porque es un lugar de encuentro y diversión?
2. ¿Será que solo les gusta la comida y vienen a degustar un “rinconcito” de México?
3. ¿Será que le gusta la comida pero sobre todo es rápida y barata y una mejor opción que ir a McDonald's o similar?

Puede haber una cuarta opción, pero por ahora pensemos en estas 3 opciones... ¿Tiene clientes que intentan hacer estas 3 opciones? ¿La mayoría de sus clientes caen en alguna de estas posibilidades?

Local y neodiseño

Dependiendo del tipo de clientela a la que te dirijas, necesitarás organizar tu local y tu negocio.

Si se orienta más a la comida rápida la decoración tendrá que ser coherente, si se trata más de saborear “un pedacito de México” quizás la decoración deba estar más orientada al uso de adornos mexicanos lo cual lo encarecería.

Si tu cliente viene a tu restaurante a divertirse, la decoración también es importante, pero también lo es la actitud del personal. Por ejemplo, en Madrid hay un restaurante mexicano conocido por "la forma en que se sirven los tequilas", donde el camarero le pone un casco de albañil al restaurante y golpea el tequila contra el casco y "se mete" el tequila en la boca. restaurante, saludo silbando.

Es decir, no pienses que estás vendiendo “tacos”, estás vendiendo lo que hace el cliente cuando va a tu restaurante. Este concepto se llama “Trabajo por hacer” y te lo explicamos en el siguiente video:

2. Ubicación

Tu taco debe estar cerca de tu cliente ideal, como un área concurrida. Echemos un vistazo a algunos ejemplos.

De esta manera, al ubicarlo en estas áreas, puede aumentar las compras de los clientes.

Al mismo tiempo, puede generar ingresos adicionales al ofrecer el servicio de alimentos.

3. ¿Son rentables los negocios de tacos? Inversión inicial

Una buena parte de tu inversión inicial irá obviamente al local, pero en menor medida que otros restaurantes por regla general.

Obviamente todo depende de cómo quieras decorarlo, pero como sabes hay taquerías muy coloridas y con poco presupuesto. Sin embargo, todo depende del "uso" que tu cliente haga de él como se indicó anteriormente.

Otra gran inversión es la compra de los materiales necesarios para fabricar los productos.

De esta forma te aconsejo que los compres a granel y por tanto abaratar un poco los costes.

No será necesario buscar personal, pero el número de empleados dependerá del tamaño del local que vayas a montar.

Además, parte de esa inversión desaparecerá cuando solicites los permisos y licencias necesarios para empezar a operar.

¿Cuál es el flujo de facturación para un negocio de tacos?

A continuación, te mostraremos una estimación del flujo de facturación de una taquería, el cual analizaremos teniendo en cuenta una ponderación (%).

De acuerdo con lo dispuesto por la Asociación de Hostelería de Madrid, el flujo de facturación se distribuirá de la siguiente manera:

1. ¿Son rentables los negocios de tacos? Materia prima

De la facturación anual total de una taquería, el 25% corresponde a la compra de materiales e insumos.

Recuerde que esta ponderación es solo una estimación, ya que cambiará dependiendo de la calidad de la materia prima utilizada en el proceso de elaboración del taco.

2. Producción

De los ingresos anuales de una taquería, del 20% al 25% se destina al pago de salarios y beneficios laborales.

Como se mencionó anteriormente, el valor puede variar dependiendo del tamaño del local.

En otras palabras, si su estructura física es grande, requerirá más empleados, por lo que el porcentaje cambia.

3. ¿Son rentables los negocios de tacos? Precios fijos

De la factura anual total de una taquería, del 20% al 25% es para gastos fijos, por ejemplo, agua, internet, servicio de electricidad, etc.

Por ello, también es importante tener en cuenta el alquiler del local.

Según la Asociación de Hostelería de Madrid, el valor del arrendamiento no debe superar el 10% de la facturación total anual.

Por lo tanto, el negocio no sería rentable.

Por lo tanto, como en los casos anteriores, esta ponderación es solo una estimación, ya que puede variar debido a varios factores.

4. Margen de beneficio

Finalmente, se estima que el 25% o 30% corresponde a utilidades corporativas.

Sin embargo, esto es solo una estimación, ya que dependerá de todos los factores mencionados anteriormente.

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conclusión

En esta primera entrega analizamos un poco si las taquerías son rentables a la hora de emprender.

Sin embargo, antes de tener esto en cuenta, es necesario definir un mercado específico.

Por otro lado, los factores más importantes a tener en cuenta a la hora de emprender tu propio negocio son:

1. Cliente Ideal: El cliente ideal es aquel que saca el máximo provecho de lo que ofrece tu negocio de tacos.
2. Ubicación: su negocio puede estar cerca de su cliente ideal, como áreas concurridas o centros comerciales.
3. Inversión inicial: para un negocio de tacos, la inversión inicial se utiliza principalmente en suministros para la preparación de alimentos.

Por otro lado, el flujo de facturación de un negocio de tacos se desglosará en insumos principales, personal, gastos y margen de utilidad.

Ten en cuenta que los valores que mostramos aquí son solo estimaciones, su valor real dependerá de muchos factores que definirás al crear tu negocio.

Atrévete a ser emprendedor, porque los negocios de tacos son rentables si cumples con ciertas características. ¡No lo olvide!

Te invitamos a leer la segunda parte de este artículo en el siguiente enlace:

Gracias por leer.

¡Hasta la próxima!