Los restaurantes de sushi son rentables

¿Te interesa saber por qué los restaurantes de sushi son negocios rentables?

Sin duda este tipo de comida es muy particular en los países occidentales, ya que a lo largo de los años se han abierto muchos restaurantes que nos ofrecen la gastronomía de esta región.

Por eso, en esta primera parte de una serie de artículos, haremos una mención especial a este tipo de negocios.

Por eso, para seguir aprendiendo, echa un vistazo a los contenidos que hemos preparado para ti:

1. ¿Cuándo es rentable un negocio?
2. ¿Cuál es el flujo de facturación de un restaurante de sushi?

¡Hora de empezar!

¿Cuándo es rentable un negocio?

Una empresa puede considerarse rentable cuando los ingresos recibidos durante un cierto período de tiempo son mayores que los costos y gastos incurridos por la empresa para llevar a cabo sus operaciones.

Por ello, es fundamental que todo tipo de empresas cuenten con asesoramiento contable y mantengan la contabilidad de la empresa al día. Pues a través de esto puedes comprobar si tu restaurante es realmente rentable.

Ahora bien, si aún no ha iniciado sus operaciones comerciales, le recomendamos que tome en cuenta lo siguiente:

1. ¿Son rentables los restaurantes de sushi? Define quién será tu cliente ideal

El cliente ideal es aquel que se siente feliz y satisfecho con las bondades de tu restaurante de sushi, disfruta y aprecia tus platos y los recomienda siempre que puede.

En otras palabras, son todos consumidores que aman y aprecian la gran variedad de platos que pueden conseguir en su negocio.

En este sentido, para definir a tu cliente ideal, puedes tener en cuenta las siguientes variables:

Ahora considere, ¿qué pasa si no tenemos un tipo ideal de cliente o una situación ideal en nuestro negocio? Pensemos en lo que los usuarios intentan hacer en nuestro restaurante de sushi. Sara:

1. ¿Te gusta nuestro restaurante porque es un lugar especialmente agradable y puedes disfrutar de un momento único?
2. ¿Será que les gusta porque vienen a disfrutar de deliciosos platos de sushi?
3. ¿O aprecian nuestros productos, también porque el servicio es rápido, eficiente y además barato?

Sin duda puede haber muchas más alternativas, pero por ahora consideremos estas... ¿Crees que tus clientes caen en alguna de estas posibilidades?

Pues si la respuesta es sí, debes saber que dependiendo del tipo de cliente al que te dirijas, así es como debes diseñar tu negocio.

Por ejemplo, si tu cliente va a tu restaurante a disfrutar de un momento único, entonces la decoración del espacio es importante, pero también lo es la actitud del personal.

Si los clientes te visitan porque, además de todo, ofreces un excelente servicio y precios asequibles; Por lo tanto, debe concentrarse en un servicio rápido y en hacer que las personas se sientan como en casa.

Recuerda planificar bien tu estructura de costos.

Es decir, no creas que estás vendiendo “sushi”, estás vendiendo lo que hace el cliente cuando llega a tu restaurante. Este concepto se llama "Trabajos para hacer" y puedes aprender más en el siguiente video.

2. Ubicación

La ubicación es uno de los aspectos más importantes a definir. Sin duda, tu negocio debe estar cerca de tu cliente ideal, por ejemplo cerca de centros comerciales, oficinas, etc.

Recuerda que debe ser una zona muy concurrida y por ello fomentar la compra de los clientes.

Otro consejo es que puedes generar ingresos adicionales ofreciendo sushi como servicio de catering para eventos especiales.

3. ¿Son rentables los restaurantes de sushi? productos

Ahora bien, gran parte de la inversión inicial para tu restaurante de sushi es el alquiler del local y las reformas que necesites hacer.

Por supuesto, este es uno de los costos más altos que tendrá que soportar.

Otro aspecto en el que debes invertir es en la compra de los materiales e insumos necesarios para hacer sushi.

Por ello, te recomendamos que compres algunos de los productos a granel y así abaratar un poco el coste.

Además, es necesario encontrar personal, pero el número de empleados dependerá del tamaño del local y del número de mesas que quieras montar.

Parte de esta inversión también se destinará a permisos y licencias sanitarias, que hay que respaldar al momento de iniciar un negocio.

¿Cuál es el flujo de facturación de un restaurante de sushi?

El flujo de facturación de un restaurante de sushi se evalúa como un porcentaje.

Según la Asociación de Hoteles de Madrid, los ingresos y gastos aproximados de un restaurante se estima que se distribuyen de la siguiente manera:

1. ¿Son rentables los restaurantes de sushi? Materia prima

Se cree que alrededor del 15-25% de la facturación anual total de un restaurante de sushi se destina a la adquisición de materias primas.

Por supuesto, este porcentaje se puede cambiar dependiendo de la calidad de los productos que utilice.

Por ejemplo, si usas productos más saludables como los aceites bajos en grasa, este porcentaje puede variar.

2. Producción

Sin embargo, se cree que alrededor del 10-20% de la facturación anual total se destina a pagar los salarios del personal que trabaja en el restaurante.

No obstante, esta ponderación puede variar en función de la cantidad de mano de obra empleada, en función del tamaño del local.

3. ¿Son rentables los restaurantes de sushi? Gastos generales

Dentro de la facturación total anual, se estima que aproximadamente un 10-20% se destina a costes fijos y gastos generales como gestión, locales y energía, imprescindibles para el funcionamiento del local.

En cuanto al alquiler, te recordamos que este es uno de los costes más elevados que tendrá que soportar la empresa. También puede superar el 20% o el 25% de tu facturación anual total.

Sin duda, los dos porcentajes pueden variar, dependiendo del país y la zona donde nacerá el restaurante de sushi; Por ejemplo, si planea abrir un restaurante en París, Francia, la renta será mucho más alta que si lo abriera en Centroamérica.

4. Margen de beneficio

Finalmente, el margen de beneficio de un restaurante de sushi se estima en torno al 15% de la facturación anual.

Recuerda que este valor dependerá de muchos factores, ya que sirve como punto de referencia de cuál debería ser el margen de beneficio de un restaurante.

Por ejemplo, si se utilizan materias primas intensivas en mano de obra y de calidad, este margen de beneficio podría aumentar.

Antes de terminar, te damos nuestra herramienta de gestión Platzillauna plataforma de aplicaciones que tiene una gran fortaleza: se adapta fácilmente a cualquier tipo de negocio.

conclusión

En este primer episodio, aprendió algunas cosas que pueden hacer que los restaurantes de sushi sean rentables desde el principio.

Entre los aspectos más importantes, destacamos los siguientes:

1. Define al cliente ideal: es el internauta que recomienda tu restaurante y valora la experiencia gastronómica que ofrece tu restaurante.
2. Establecer la ubicación: Este es uno de los factores más relevantes, ya que definirá la rentabilidad de tu negocio.
3. Define la inversión inicial: tu inversión dependerá de una serie de elementos como la calidad de la materia prima, el precio del alquiler, la cantidad de muebles, etc.

A su vez, también has aprendido cómo se distribuye la facturación anual total aproximada de tu restaurante de sushi.

En Emprender Fácil te animamos a que te arriesgues y te animamos a montar tu propio restaurante de sushi.

No te pierdas la segunda parte de este episodio:

Gracias por leer.

¡Hasta la próxima!