Plan de negocio de tipos de chocolate (chocolatería)

¿Quieres montar una fábrica de chocolate y no tienes idea de qué plan de negocios es el adecuado para ti? En este artículo, describiré el modelo más rentable para una tienda de chocolate y también enumeraré los tipos de chocolate que puede vender.

¿Por qué el modelo Canvas?

Porque es una herramienta educativa para capturar modelos de negocios a medida que construyes a partir de tus ideas. Con este modelo:

1. Entenderás si tu idea es factible o si tienes que implementarla.
2. Valida aspectos importantes como: cuál es tu producto, cómo y a quién venderlo, etc.

Si quieres conocer a fondo esta herramienta, lee mi artículo sobre: ​​Modelo Canvas – Diseña tu negocio paso a paso.

Un mini resumen del Canvas

Consulte esta infografía para que pueda identificar lo que consideraremos para hacer su plantilla de lienzo de fábrica de chocolate.

¿Cómo puedes notar esto? Es una guía simple, visual y completa sobre lo que debe usar una empresa "respetuosa".

Una fotografía del mercado del chocolate.

A todas las edades y géneros les encanta el chocolate. Por lo tanto, la gama de negocios que puede construir en torno a este noble producto es grande. El tipo de negocio que desea iniciar determinará la segmentación de su mercado.

Además, los mitos negativos sobre el chocolate se están desmoronando y cada día el efectos positivos tiene para la salud y la vida.

Pero veamos qué opciones tienes.

¿Quiénes son los clientes habituales de una fábrica de chocolate?

Se trata esencialmente de clientes que acuden a un comercio a comprar chocolate para autoconsumo o para regalar y otros comercios que utilizan el producto para enriquecer su oferta como pastelerías, pastelerías, cafeterías, restaurantes, etc.

¿Quiénes serían los concursantes?

¿Qué empresas existen en el mercado que puedan competir contigo?

1. Otras tiendas de venta directa.
2. Supermercados, tiendas de souvenirs que ofrecen detalles de chocolate.
3. Sección de confitería de grandes almacenes, como Carrefour.

Con esta breve descripción del mercado, tenemos una base para crear un plan de negocios para una fábrica de chocolate única.

Plan de negocio para una fábrica de chocolate.

Construiré el plan de negocios módulo por módulo del Canvas. ¡Estar listo!

Propuesta de valor.

Comencemos con la propuesta de valor. Aquí debe capturar lo que diferenciará a su tienda de chocolate del resto.
Si vemos que la competencia es grande, que muchos establecimientos (incluso no especializados) venden chocolates, entonces tu chocolatería debe vender diferentes tipos de chocolates.
¡Y si te dijera que te convirtieras en una fábrica de chocolate de autores, sí, de autores! Y no digo autor, porque quiere decir que los tipos de chocolates que vendes son creados por el chef de La Casa.
Por lo tanto, "por autores" se refiere al trabajo de varios chefs especializados en chocolates. Entonces vende los tipos de chocolates más exclusivos de su región, ¿o por qué no? del país

Escribimos la propuesta de valor:

1. Cadena de chocolaterías propiedad de los mejores chefs chocolateros del país.
2. Venta al por menor de chocolates exclusivos (sabores y formas).
3. Venta de regalos de empresa.
4. Venta de libros de cocina de Chocolate Chef.

segmento de clientes

Imaginemos quiénes podrían ser sus clientes:

1. Personas que quieren dar regalos especiales.
2. Empresas que deseen hacer regalos de empresa.
3. Otras tiendas que quieren vender chocolates de marca.
4. Turistas nacionales e internacionales.
5. Empresas que quieren catering para eventos.

Canales de distribución y comunicación

Este módulo trata sobre cómo llegará a los clientes:

1. Un blog de información sobre el mundo del chocolate que tiene como invitados a los chefs que abastecen a la cadena de tiendas.
2. Cuentas en redes sociales.
3. Contactos con embajadas y agencias de viajes para transformar la cadena de tiendas en complejos turísticos.
4. Participar u organizar eventos para la industria del chocolate para promocionar productos.
5. Tienda online.

Relación con los clientes

Aquí es donde se planifica la estrategia de atracción y retención de clientes:

1. Promociones en días especiales: Día de la Madre, Día de las Secretarias, Navidad, Año Nuevo, etc.
2. Objetos o escritos firmados por líderes especializados.
3. Concurso en redes sociales.
4. Atención especializada.

Fuente de ingreso

Esta es la quinta etapa del plan de negocios para la creación de una fábrica de chocolate. Incluye cuánto venderá el producto y qué métodos de pago ofrece:

1. Paga en linea.
2. Historias.
3. Tarjeta de crédito
4. Efectivo o cheque.

Recursos clave

Aquí es donde las cosas se ponen interesantes. Captaremos qué recursos (humanos, financieros, materiales, etc.) se necesitan para cada fábrica de chocolate:

1. Local.
2. Mobiliario y decoración.
3. Equipo.
4. Stock inicial y consumibles.
5. equipo de TI
6. Personal mínimo en tienda.
7. Proveedores (Signature Chocolate House)

actividad clave

En el plan de negocios es importante detallar la actividad principal que hace funcionar el modelo.

1. Presta atención al cliente.
2. Servicio de catering.

socios clave

Esta lista es estratégica. Estos son los aliados o contactos que necesitas hacer para iniciar el negocio:

1. Proveedores.
2. embajadas
3. Agencias de viajes.
4. Compañías.
5. Medios de comunicación.

La estructura de costos

Y por último, la estructura de costes que arrojará luz sobre la implantación o no de este modelo de negocio. O en todo caso si hay que optar por un tipo de financiación o buscar socios.

Esta cita es el resultado de una breve búsqueda en Internet. Puede ser inferior o superior.

1. Local (para una superficie de 80 m2) y embalaje: 18.000 €
2. Mobiliario y decoración: 4.800 €
3. Stock inicial (bienes + consumibles): 5.500 €
4. Equipos informáticos: 1.800 €
5. Gastos de funcionamiento (personal, alquiler, etc.) y generales (mensuales): 6.500 €

Total: 36.600 €

Evidentemente los 4 primeros puntos son gastos que se realizan una sola vez, en cada punto de venta. Y luego su mantenimiento varía entre 6.000 y 7,000 €

Plan de negocio para tu fábrica de chocolate con autores acabados

Este es el modelo de negocio plasmado en el Canvas. Por supuesto, puedes quitar y poner lo que creas necesario. Y por cierto, si no te gusta este plan de negocios para tu fábrica de chocolate, aquí tienes un ejemplo para ayudarte a construir el tuyo.

Tipos de chocolate a la venta en tu chocolatería

Como ya os he comentado, se trata de bombones de diferentes autores. Los tipos de chocolate a la venta son caramelos, turrones, barras, coberturas de chocolate, etc.

Aquí hay una lista de páginas web de autor sobre el chocolate:

sergethiry

Él disfrutó

Torre Blanca

sampaka de cacao

Pues ya tienes una idea, el plan de negocio, los tipos de chocolate que puedes vender. ¿Qué más quieres? ¡Hasta que nos encontremos de nuevo!